如何选购一台商用咖啡机?内附咖啡大师的选购指南

咖啡机作为咖啡馆的核心设备,选购自然是要经过深思熟虑,随着咖啡行业的发展,咖啡机的选择也越来越多,从千元到数万元(www.jkbn.net)。那么如何选择一台好用的商用咖啡机呢?

一、咖啡机的分类

1、全自动咖啡机

这种咖啡机只需按下按钮便可以制作出一杯咖啡,免除了手操作的全自动酿造咖啡的咖啡机,这种咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡,有的甚至还能添加热牛奶,制作牛奶咖啡。

当前流行的咖啡包机和胶囊咖啡机,也可称作全自动咖啡机。不过这两者与传统咖啡机的不同点在于,其所用原料为咖啡包和咖啡胶囊这样的咖啡半成品而非咖啡豆。

优点:方便快捷、品质一致、高效率、品种繁多。

缺点:贵、维护费用高。

2、半自动咖啡机

就是需要手动操作,只能用咖啡粉制作的咖啡机,我们在视频中出现的咖啡机就是半自动的。相对全自动而言,它才是专业的咖啡机,因为半自动咖啡机不能磨豆,只能用咖啡粉,需要操作者自己填粉和压粉,这就涉及到咖啡制作的工艺了,故称之为真正专业的咖啡机。

特点:1、水温恒定;2、泵压稳定;3、蒸汽恒压且干燥,操作方便等;半自动咖啡机主要是意大利生产,其结构简单、维护保养容易,按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。

3、经典滴漏式咖啡机

这是一种滴滤式的咖啡机,适合大众使用。

工作原理也比较简单,它包含有一个漏斗,用来垫放滤纸和咖啡粉,当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置,如果选择使用滴漏式咖啡机,就少不了要购买滤纸。上面一个V型漏斗,下面一只可拿取的咖啡壶,这就是滴漏式咖啡机的经典样式。

特点:一次煮一大壶很方便,适合多人。

使用冲出咖啡特点:味道清淡,保温时间过长的话,通常超过三十分钟后,咖啡就会开始变酸变苦 。

4、高压蒸汽咖啡机

高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。泵压式咖啡机是通过压力的原理,冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压,一般为5-19个大气压,快速将咖啡精华萃取出来,煮出来的咖啡比较香浓,而且会有一层油脂沫。

二、如何选购咖啡机?

1、确定咖啡机的种类

一般专业咖啡店、咖啡吧,意大利传统手动咖啡机是首选,即时研磨、冲泡,可以营造出浓浓的咖啡情调,而且空气中弥漫着咖啡的芳香,让顾客体验到咖啡的独特魅力。

2、选定咖啡机规格

根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格,一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。

3、选对品牌很重要

预算充足的建议买著名国际品牌,质量好、备件供应有保证,做出来的咖啡风味更好。

4、研究清楚功能特性的不同

不同咖啡机有不同的功能,如果你的咖啡机可以制作更多附加价值的咖啡产品,对咖啡店的营运也有加分的效果,所以对各种咖啡机的功能和特性,在选购前都要研究或咨询清楚。

主营产品:破碎机,注塑机,塑料挤出机,塑料造粒机,塑料加工机械,吹塑机,化纤机械,橡胶挤出机